{"id":444,"date":"2022-03-02T09:27:33","date_gmt":"2022-03-02T08:27:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.etatsgeneraux-psychanalyse.net\/?p=444"},"modified":"2022-03-02T09:27:33","modified_gmt":"2022-03-02T08:27:33","slug":"le-zinc-role-et-sources-alimentaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.etatsgeneraux-psychanalyse.net\/le-zinc-role-et-sources-alimentaires\/","title":{"rendered":"Le zinc : r\u00f4le et sources alimentaires"},"content":{"rendered":"

Comme beaucoup d’oligo-\u00e9l\u00e9ments indispensables dans les r\u00e9actions chimiques de l’organisme, le zinc n’est pas synth\u00e9tis\u00e9 par le corps. Il faut se ravitailler quotidiennement en cet oligo-\u00e9l\u00e9ment pour garder la sant\u00e9.<\/p>\n

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Le r\u00f4le du zinc dans l’organisme<\/h2>\n

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Le zinc est surtout connu pour le r\u00f4le qu’il tient afin de garder la vitalit\u00e9 de la peau, des cheveux et des ongles. Ainsi, l’\u00e9tat de sant\u00e9 de ces 3 parties du corps peut-\u00eatre un indicateur d’une \u00e9ventuelle carence. D’autre part, il participe \u00e0 la cicatrisation cutan\u00e9e, \u00e0 la synth\u00e8se de l’ADN, \u00e0 la multiplication cellulaire, d’o\u00f9 \u00e0 la croissance de l’organisme ainsi que dans la lutte contre les radicaux libres issus du stress oxydatif. Il renforce aussi le syst\u00e8me immunitaire, surtout en cas d’infection virale. En cas de baisse de la r\u00e9action immunitaire, le m\u00e9decin peut prescrire cet oligo-\u00e9l\u00e9ment en tant que suppl\u00e9ment. Plus important encore, c’est un acteur principal dans la fonction cognitive et reproductive de l’\u00eatre humain. En plus de la carence en acide folique, le manque de zinc affecte aussi la fertilit\u00e9 masculine. Notamment dans la synth\u00e8se du sperme et de la production de testost\u00e9rone.<\/p>\n

Sources alimentaires en zinc et carence<\/h2>\n

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Comme le zinc n’est pas synth\u00e9tis\u00e9 par l’organisme, un apport quotidien par l’alimentation est n\u00e9cessaire. Parmi les sources alimentaires, les huitres, la viande de b\u0153uf et le fromage figurent en t\u00eate de liste. La consommation de fruits de mer est aussi une source importante de zinc. Par contre, les v\u00e9g\u00e9taux n’en contiennent pas en grande quantit\u00e9. Ainsi, les v\u00e9g\u00e9tariens risquent plus de souffrir d’une carence en zinc si l’apport n’est pas suppl\u00e9e par d’autres moyens. D’un autre c\u00f4t\u00e9, l’absorption du zinc d\u00e9pend de la quantit\u00e9 ing\u00e9r\u00e9e, de la comp\u00e9tition avec les autres oligo-\u00e9l\u00e9ments ainsi que de l’\u00e9tat de sant\u00e9 du tube digestif. Le zinc apport\u00e9 par les prot\u00e9ines animales est mieux absorb\u00e9 par l’organisme.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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